|
|
Hollandse Kruidkoek.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. bloem, mespunt zout, 60 gr. donkere basterdsuiker, 1 thl. kaneel, 1/2 thl. gemalen anijszaad of gestampte muisjes, flinke mespunt gemalen kruidnagel, mespunt nootmuskaat, mespunt peper, mespunt gemberpoeder, 125 gr. stroop , 2 dl, water, boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het zout en bakpoeder in een grote kom, druk de kluitjes uit de suiker en roer de suiker door de bloem, meng alle kruiden door elkaar en zeef ze over de bloem, .
Beboter de vorm. Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 170 gr.
roer zoveel water door de bloem met specerijen tot het een dik vloeibaar deeg is geworden, schep dat in de vorm en zet hem direct in de oven. ong. 1 uur en 10 min. controleer of de koek gaar is met een houten sate prikker geprikt in het midden van de koek deze mag geen klevend deeg meer bevatten.
Laat de koek 3 min. in de vorm en laat hem dan op een rooster afkoelen.
|
|
|